アグリ・おさかな町内会

海を知らない海水魚を養殖する。
「農漁」が世界の食を変える。

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　海水魚と淡水魚が同じ水槽で泳いでいる──。そんな光景を目の当たりにし

て、世界観が塗り替えられたような衝撃を覚えた。岡山理科大学准教授の山本俊政が生み出したのは、海水魚にとって必要最低限の成分を含みながら、淡水魚も生きていける人工飼育水「好適環境水」である。

 

　海水の調達が困難な山のなかや砂漠でも魚介類を養殖できるうえ、同時に野

菜を水耕栽培することも可能だ。それは新たな食糧生産のかたちであり、食糧

危機や宇宙進出の時代への備えにもなる技術と言える。いつか野菜と魚を一緒

に育てる「農漁」が一般的になる日を夢見て、山本は今日も山のなかにある水

槽と対峙している。

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（WIREDより引用）